Растительный уголь Luxomix®/Люксомикс®

минеральный краситель, получаемый термической обработкой растительных материалов

  • нерастворимый жиродиспергируемый порошок, производится и вододиспергируемая жидкая форма
  • химически инертен, нечувствителен к свету и нагреванию
  • позволяет получать серые и чёрные оттенки, а также усиливать глубину имеющейся окраски
Растительный уголь Luxomix®/Люксомикс®

Характеристики продукта

Название Красящее вещество, % Растворимость Цвет в продукте Применение в отраслях
пищевой промышленности
Дозировка, %
РАСТИТЕЛЬНЫЙ УГОЛЬ Luxomix®/Люксомикс® 0060 диспергируется в водных средах чёрный
  • сахаристые и мучные изделия
  • бисквиты
  • украшения и глазури
  • шоколад
  • имитированная черная икра
0,05-0,50
РАСТИТЕЛЬНЫЙ УГОЛЬ Luxomix®/Люксомикс® 0061 нерастворим черный
  • сахаристые и мучные изделия
  • бисквиты
  • украшения и глазури
  • шоколад
  • имитированная черная икра
0,01-0,10
РАСТИТЕЛЬНЫЙ УГОЛЬ Luxomix®/Люксомикс® 0260 нерастворим черный
  • жировые и сахарные глазури
  • масляные бисквиты
  • пирожные
  • шоколад
0,005-0,3
РАСТИТЕЛЬНЫЙ УГОЛЬ Luxomix®/Люксомикс® 0360 растворим черный
  • имитированная икра
  • выпечка
  • шоколад
0,005-0,3

Натуральный краситель растительный уголь Люксомикс®/Luxomix®

Растительный уголь – это биодобавка под маркером Е153, используемая в основном как минеральный пищевой краситель. Пигмент имеет органическое происхождение – источником для его получения является каменный уголь, образующийся из древних растений. Первое упоминание о каменном угле относится примерно к 1696 году, однако промышленная добыча угля началась только в девятнадцатом веке, после открытия и разработки основных угольных бассейнов. Интересующая же нас добавка в пищу получается путем тщательного очищения и размельчения каменного угля. Существует и другой способ – карбонизация. Исходниками в этом случае служат древесина, а также другие растительные материалы, в частности оболочка кокосовых орехов. Сырье подвергается воздействию высоких температур и давлению, вследствие чего происходит превращение в древесный уголь. Карбонизация позволяет получить более чистый продукт с отсутствием нежелательных примесей. Кроме того, путем варьирования исходников возможно получение красителя различных цветов, разнообразного вкуса, химических свойств и физических качеств.

Широкое распространение данная добавка получила благодаря ряду отличительных свойств, а именно:

  • краситель легко диспергируется как в водной, так и жировой среде;
  • химически инертен, устойчив к нежелательным и агрессивным воздействиям внешней среды, например, к перепадам освещения и температурным колебаниям;
  • при использовании данного красителя окраска готовой продукции приобретает серые или черные цвета, также усиливается глубина и насыщенность уже имеющегося колера.

Применение красителя растительный уголь Люксомикс®/Luxomix®

В промышленном производстве продуктов питания черный пищевой краситель Е153 служит в основном при украшении готовых изделий в кондитерской промышленности. Не обходятся без использования растительного угля как сдобная выпечка, так и мучные изделия: макароны, бисквитные полуфабрикаты и др. Глазированные кондитерские шедевры и украшения были бы значительно беднее без данного красителя. Глубокий, насыщенный цвет различным видам шоколада придает именно эта добавка Е153. Также краситель растительный уголь используют для придания естественного цвета имитированной черной икре. Нашел применение пигмент и в косметической промышленности, где используется в линейках средств для проблемной кожи.

Как купить краситель растительный уголь Люксомикс®/Luxomix®

Черный пищевой краситель растительный уголь можно купить оптом и в розницу при предварительном заказе. Узнать цены, приобрести краситель растительный уголь, а также получить профессиональную консультацию технолога можно, позвонив по телефону 8-800-707-08-70 или оставив заявку на сайте.

Вопрос технологу

Не нашли нужного цвета? Наши технологи разработают для вас необходимый оттенок.

Хотите сделать заказ? Свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 707-1-808, либо оставьте заявку: