Имеется ли в Вашем ассортименте тартразин для покраски макарон?

Тартразин – синтетический краситель, в ассортименте «Баргус» он есть. Но я не советую Вам использовать его для покраски макарон. Дело в том, что этот краситель растворим только в воде, и практически не имеет сродства к компонентам муки. Поэтому при варке макарон, покрашенных тартразином, краситель легко переходит в воду, и можно наблюдать некрасивую картину: в желтой воде плавают белые макароны.

Такая неприятность исключена при использовании в макаронах куркумина или бета-каротина, которые прочно сцепляются с углеводами, протеинами и липидами основы, и не способны переходить в воду. Купить порошковые пищевые красители можно в розницу или оптом. Для этого достаточно оставить заявку на сайте или позвонить в отдел продаж по телефону 8 (800) 707-1-808