Одна короткая история о бета-каротине, ГМО и проблемах со зрением

Ни у кого не вызывает сомнения мысль, что краситель бета-каротин полезен для нашего организма.

Бета-каротин является предшественников витамина А, то есть превращается в кишечнике и печени под воздействием ферментов в ретинол (витамин А).

Недостаток витамина А в организме в большинстве случаев проявляется утратой сумеречного зрения (куриная слепота). В данный момент этим недугом страдают люди в странах третьего мира. По данным ВОЗ в 2005 году гиповитаминозом А страдали примерно 190 миллионов детей и 19 миллионов беременных женщин более чем в 120 странах. Недостаток витамина А в странах третьего мира приводит к необратимой слепоте, а во многих случаях и смерти.

Биотехнологи постарались решить эту задачу, разработав генетически модифицированный сорт риса посевного «Золотой рис», обогащенный бета-каротином. Этот сорт так назван из-за своего желто-золотистого цвета. 

Предполагалось, что в странах Южной и Юго-Восточной Азии данный ГМО рис будет проще культивировать, чем обычные морковь и шпинат. При употреблении примерно 200-250г «Золотого риса» удовлетворялась бы суточная потребность в бета-каротине.

В 2013 году на Филиппинах было высажено поле с «Золотым рисом», но местные активисты его вытоптали. На данный момент нигде в мире не был выращен урожай «Золотого риса», поскольку ГМО продукты сейчас имеют негативную оценку в нашем обществе.

Использование ГМО продуктов с бета-каротином – не единственный путь обогащения продуктов питания провитамином А бета-каротином. Вы можете использовать в своих продуктах натуральные красители Luxomix^® на основе бета-каротина. Наши красители не содержат ГМО, являются натуральными, придают яркий и аппетитный цвет Вашим продуктам.

В линейке натуральных красителей  Luxomix^® есть водо- и жирорастворимые красители, в виде жидкости, порошка или вязкой суспензии, чтобы Вы могли подобрать оптимальный краситель под Ваш продукт.

 Купить натуральные пищевые красители можно как оптом, так и в розницу.