Новости

Традиционно при производстве сыра использовался краситель Аннато, для придания готовому продукту аппетитного желтого цвета. Но в последнее время мировые производители ищут альтернативы данному красителю.

Исследовательский центр Pantone объявил главный цвет следующего года - им стал оттенок Ultra Violet. Хорошая новость заключается в том, что в линейке натуральных красителей Luxomix® есть три фиолетовых оттенка.

23-24 ноября 2017г. компания «БАРГУС ТРЕЙД» приняла участие в Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы индустрии мороженого и холода. Современные средства повышения эффективности и производства мороженого».

Компания «БАРГУС ТРЕЙД» представит линейку натуральных красителей Luxomix® на выставке Food Ingredients & Natural Ingredients (Fi & Ni) Europe, которая состоится с 28 по 30 ноября во Франкфурте-на-Майне.

В линейке натуральных красителей Luxomix® появился новый краситель – Паприка 0015. Данный краситель отлично подойдёт для окраски курицы, мясных деликатесов, копченой рыбы, рыбной пасты, имитированной икры.

Сертификат кошерности удостоверяет, что натуральные пищевые красители Luxomix® производятся при соблюдении строгих норм еврейского диетарного закона под контролем Департамента кашрута при Главном раввинате России.

Институт цвета Pantone назвал 10 самых модных оттенков этой осени. Хорошая новость заключается в том, что в большинстве случаев легко добиться подобных оттенков продуктов, используя натуральные красители Luxomix®.

Швейцарские кондитеры фирмы Barry Callebaut разработали новый продукт – розовый шоколад Ruby. Это настоящая сенсация, учитывая тот факт, что последняя новинка – белый шоколад, была изобретена в 30-х годах. Цвет шоколада обуславливается использованием специальных красных какао-бобов.

Производители пищевых продуктов не перестают удивлять. В последнее время одним из основных фуд-трендов является черный цвет. Инстаграмы популярных блогеров пестрят фотографиями черных бургеров, макаронс, черного мороженого, сыра с добавлением бамбуковых углей, пасты с чернилами каракатицы и др.