Аннато Luxomix®/Люксомикс®

Натуральный краситель аннато Люксомикс®/Luxomix®

Аннато – это биодобавка под маркером Е160b, придающая пищевым продуктам цвет от светло-желтого до темно-оранжевого. Источником получения аннато служит дерево Бикса ореальяна, растущее в тропиках и субтропиках. Красноватая оболочка семени является исходником, из которого синтезируется данная добавка, после того как околосеменник измельчается и кипятится в водной или масляной среде. Оранжевый пищевой краситель аннато был знаком еще ацтекам, но использовался как косметическое средство и для нанесения боевой раскраски.

Добавка Е160b аннато прекрасно водорастворима, стойко относится к перепадам температуры окружающей среды, является отличным антиоксидантом, богата витамином группы Е – токотриенолом, что позволяет продлить срок годности продуктов при его использовании. Одной из особенностей аннато, которую необходимо иметь в виду производителям продуктов питания, является ярко выраженное потемнение цвета, когда меняется температура или он попадает в кислую среду. Аннато 0021 и 0023 обладают хорошей кислотоустойчивостью.

Применение пищевого красителя Люксомикс®/Luxomix®

Как писалось выше, аннато чаще всего употребляется в роли красителя, благодаря которому продукты приобретают желто-оранжевые оттенки. Однако пикантной особенностью является островатый аромат, имеющий мускатное, либо ореховое послевкусие. Уже в пятнадцатом веке аннато использовался при колорировании знаменитых марок сыров. В наше время спектр использования аннато еще более широк. Различные молокосодержащие продукты: пасты, масло, маргарин - приобретают свой оттенок благодаря использованию натурального пищевого красителя аннато. Кроме того, он придает аппетитный золотистый цвет рису, различным блюдам из картофеля, в том числе готовым завтракам и чипсам. Приправы, различные закуски, копченая рыба, хлебные изделия, сдоба и др. возбуждают аппетит вследствие добавления аннато при их приготовлении.

Благодаря тому, что натуральный пищевой краситель аннато признан безвредным для здоровья, он разрешен для употребления многими странами Европы и в России.

Как купить краситель аннато Люксомикс®/Luxomix®

Купить пищевой краситель аннато вы можете оптом и в розницу, сформировав предварительный заказ по телефону 8-800-707-03-14 или оставив заявку на сайте. Также каждый клиент может получить профессиональную консультацию технолога по интересующим вопросам о представленной продукции.