Сахарный колер Luxomix®/Люксомикс®

Краситель колер сахарный Люксомикс®/Luxomix®

Колер сахарный– это пищевая красящая добавка под маркером Е150, которая хорошо знакома человеку и используется уже около двухсот лет. Известны и другие названия добавки: «карамель», «жженый сахар». Отлично растворяется в воде. Цветовой спектр – светлые оттенки желтого, янтарный, темно-коричневый.

Получение сахарного колера происходит из демократичных по цене, доступных, но тем не менее питательных исходников – подсластителей. Подобными исходными компонентами служат фруктоза, солодовый сахар, крахмал, патока и др.

Применение красителя колер сахарный Люксомикс®/Luxomix®

Главным назначением данного колера является окрашивание пищевых продуктов, однако его также используют для предотвращения помутнения различных напитков и выпадения в них хлопьевидного осадка. Достичь этого эффекта позволяют светозащитное свойство данной добавки, которое предотвращает окисление вкусовых компонентов, а также устойчивость к температурным перепадам окружающей среды.

Пищевая промышленность активно использует данную пищевую добавку, подразделяя сахарный колер на четыре класса согласно заключению консультантов по пищевым добавкам ФАО - ВОЗ. Градация происходит в зависимости от способа получения и физических свойств красителя:

• первая группа под маркером Е150а – это сахарный колер, полученный в результате термообработки без участия посторонних компонентов, которой подвергаются углеводы.
• вторая группа под маркером Е150b – колер, полученный в результате обработки по щелочно-сульфитной технологии.
• третья группа под маркером Е150с – колер, полученный в результате обработки по аммиачной технологии.
• четвертая группа под маркером Е150d – колер, полученный в результате обработки по аммиачно-сульфитной технологии.

В пищевой промышленности сахарный колер используется повсеместно. В хлебобулочном производстве этот краситель добавляют при изготовлении черного, пшеничного и других хлебов, булочек, сдобных выпечных изделий. Активно применяется сахарный колер в ликероводочной промышленности и производстве напитков, не содержащих алкоголь. В кондитерской промышленности этот ингредиент добавляется в торты, пирожные и всевозможные кремы, десертные изыски и наполнители пирожных. Популярно использование красителя в производстве полуфабрикатов, готовых завтраков, чипсов и многого другого. Во многих государствах в мире, в том числе и в нашей стране, благодаря данным клинических исследований, разрешили употребление данного колера в промышленном производстве продуктов питания.

Как купить сахарный колер Люксомикс®/Luxomix®

Купить колер сахарный бренда Люксомикс® можно как оптом, так и в розницу. Продажа сахарного колера осуществляется при предварительном заказе. Приобрести сахарный колер Е150, а также получить профессиональную консультацию технолога можно, позвонив по телефону 8-800-707-03-14 или оставив заявку на сайте.