Окрашивание алкогольных напитков имеет одну неочевидную проблему: многие красители имеют низкую устойчивость к этиловому спирту. И если напитки крепостью до 5% этой проблемы почти не имеют, то дальше она начинает проявлять себя все более явно. Синтетические красители -- решение которое не устраивает многих производителей, потому выбор растительных экстрактов становится очевидным. Устойчивость многих красителей нашей линейки ЕСО в таких условиях достаточно высока.