Имитированная икра востребована в рыбном сегменте благодаря стабильной доступности, удобному формату и возможности выпускать продукт с заданными органолептическими характеристиками. При этом цвет икринок должен выглядеть естественно и сохраняться в течение всего срока годности.
Для окрашивания имитированной красной и чёрной икры Luxomix® предлагает натуральные красители, с помощью которых можно получить оттенок под конкретный вид продукта: от светлого янтарно-оранжевого до насыщенного красного или глубокого чёрного.
