/ 1
БЕЗ Е-КОДА
Растительный экстракт Luxomix® Анчан
Цвет
От розового зеленого
Вид
Жидкость / Порошок
Растворимость
Водорастворимый
Менеджер свяжется с вами в течение рабочего дня, рассчитает стоимость партии и подберёт оптимальную фасовку.
Описание
Водорастворимый краситель из цветков анчана, или клитории тройчатой. Окраску формируют антоциановые пигменты. В зависимости от pH экстракт дает синюю, фиолетовую или розовую гамму; в щелочной среде возможен зеленоватый оттенок. Используется в напитках, десертах и кондитерских изделиях, где важен выраженный цветовой переход. Применение: Печенье, бисквит, газированные напитки, слабоалкогольные напитки, джемы, сахарная глазурь
Характеристики
| Артикул | AE-01 |
| Цвет | От розового зеленого |
| Форма | Жидкость / Порошок |
| Растворимость | Водорастворимый |
| Термостойкость (0-10) | 8 |
| Светостойкость (0-10) | 8 |
| Группа | Экстракт «Анчан» |
Применение
В продукте
Где и как этот краситель применяется в готовой продукции
Кондитерская
Мармелад
Подробнее
Кондитерская
Жевательные драже
Краситель дает стабильные, яркие оттенки в драже.
Подробнее
Кондитерская
Желейные конфеты
Не выцветает при глазировке, идеален для классических «сердечек».
Подробнее
Кондитерская
Шоколадная глазурь для тортов
Придаёт насыщенный оттенок шоколадной глазури без искажения вкуса.
Подробнее
Кондитерская
Лимонные пряники
Насыщенный жёлтый цвет теста и глазури, стабилен при выпекании.
Подробнее
Кондитерская
Жёлтая глазурь для маффинов
Устойчивый желтый оттенок для глазури.
Подробнее
