Разбираем требования к clean label с точки зрения регуляторов ЕАЭС и крупных розничных сетей.

«Чистая этикетка», или clean label, — это подход к разработке продукта с понятным и максимально прозрачным составом. Обычно он предполагает сокращение количества добавок, использование знакомых потребителю ингредиентов и отказ от компонентов, которые не соответствуют позиционированию бренда или требованиям торговой сети.

При этом clean label не является отдельной юридической категорией. В ЕАЭС состав и маркировка продукта должны соответствовать действующим техническим регламентам, включая требования к пищевым добавкам. Натуральное происхождение ингредиента также не освобождает производителя от проверки его статуса, допустимой области применения и правильного указания в составе.

У крупных розничных сетей могут быть собственные требования: ограничения по отдельным красителям, ароматизаторам, консервантам или усилителям вкуса. Поэтому «чистую этикетку» необходимо проектировать под конкретный продукт, рынок и канал продаж.

Clean label — это не просто надпись на упаковке, а согласованная работа технологов, отдела качества и маркетинга над понятным составом без потери безопасности, стабильности и потребительских свойств продукта.